梅蘭酒家

久々に横浜中華街に行きました。
新しくオープンした、中華街関帝廟通り店の梅蘭酒家で
「梅蘭焼きそば」を思い出し、食べて来ました。

麺は卵の黄身を使ってこんがり焼きあげ、
表面はかりっとしていて中にはあんかけ野菜が入っています。
もう知ってから久しいですが、家庭でも出来ます。
今日食べた感じでは、あまり感激無かったなぁ〜