Hikariの今ど記・食べど記

気がつけば、はてなダイアリーから今年で10年なんだ、、

フライドポテト

南育代さん(こうせつの奥さんです)の古い本が出てきて
そこにフライドポテトのレシピ?があり実践して見ると
今までに無いカリカリ感のマックと同じとは言いませんが
いい感じで揚ります!
コツは揚げる前に、さっとジャガイモを茹でる。これが大きなポイントです。
たったこれだけ大きく変化します。あとはあのマックの良い香りを
見つければ完璧です。是非お試しあれ!